VELIKONOCE/Páscoa tcheca é sobre tudo SVÁTEK JARA/ uma celebração da primavera, pois depois de quase meio ano de inverno duro, frio, escuridão e neve, quando a natureza parece estar morta, justamente arredor dessa data cristã, a vida volta a vencer. Tudo se está renovando, brotam novos galhos, folhas e flores, animais têm filhotes e igualmente os humanos estão com mais energía, esperança e de melhor humor; também é o início do ano agrícola. Por isso, a maiora das tradições pascoáis tchecas são para dar bem-vinda a mais um ciclo de vida, para atraer a fertilidade e a prosperidade da colheita.
Para mim, já é a terceira Páscoa que estou passando aqui no Brasil, então sei que dá para recriar várias das tradições tchecas sem a necessidade de algum ingrediente ou instrumento especial. Vocês também querem incorporar algumas a seus festejos familiares?
Vou compartilhar 7 dicas sobre como fazer isso.
- Fazer KRASLICE/ovos enfeitados
- Fazer MAZANEC/bolo doce estilo Panettone
- Fazer VELIKONOČNÍ NÁDIVKA/bolo salgado de urtiga
- Fazer POMLÁZKA/varinha rejuvenecedora
- Colorir VEJCE/ovos
- Festejar VELIKONOČNÍ PONDĚLÍ/segunda-feira de Páscoa
- Fazer VAJEČNÁ POMAZÁNKA
Então, vamos lá!
- Fazer KRASLICE/ovos enfeitados
Os ovos representam uma nova vida, e por isso é um dos símbolos de VELIKONOCE. Ume técnica popular é enfeitar cáscas vazias de ovo com cera, fazendo desenhos florais e geométricos, o resultado se chama KRASLICE. Depois dá para colocar KRASLICE numa cesta, ou melhor ainda, pendurar em galhos num vaso com agua, e assim fazer um enfeito bonitinho na casa!
2. Fazer MAZANEC/bolo doce estilo Panettone
Esse bolo é muito tradicional, e representa a abundançia, pois leva bastante ovo, manteiga, amêndoa e uva passa. Vou copratilhar uma receita que eu utilizo e sempre dá muito certo:
Para MAZANEC vão precisar:
350 g de farinha, 150ml de leite, 85g de manteiga, 70g açúcar, 30g de uva passa, 45g de amêndoa, 7g de fermento biologico, 3 gemas, 1 ovo, sal, baunilha.
E aqui um vídeo sobre como proceder!
3. Fazer NÁDIVKA/bolo salgado de urtiga
Outro bolo muito gostoso, esta vez salgado, para o qual a gente ocupa KOPŘIVA/urtiga! Pois é, a urtiga é comestível, mas se vocês não têm, não tem problema, dá para sustituir com espinafre. Não é difícíl, só os ovos é preciso separar, primeiro colocar só as gêmas na mistura, bater as claras em creme e só depois cuidadosamente juntar esse creme no final.
Para NÁDIVKA vamos precisar de
pão envelhecido/levemente assado no forno (para ele estar crocante), 200g de carne defumada ou presunto, 4 ovos, 75g de manteiga, 2 punhos de espinafre ou urtiga, um pouco de salsa, sal, pimenta do reino, noz moscada
4. Fazer POMLÁZKA/varinha rejuvenecedora
A palavra POMLÁZKA vem da palavra de MLADÝ/jovem, então literalmente é uma “varinha que passa a juventude”. Seguindo a tradição, se trança de longos e finos galhos de vime (também conhecido como chorão ou salguiero), so colocam fitas na ponta e é utilizada numa espécie de ceremônia na segunda-feira de páscoa. Tradicionalmente faziam só os homens (mas estamos no século XXI, então todo mundo pode fazer agora)
Eu aprendi a fazer com o seguinte tutorial:
5. Colorir VEJCE/ovos
Esses ovos, a diferência de KRASLICE (ponto no. 1), não são vazios, são cozidos e depois dá para comer eles! Mas antes de comer, a gente utiliza nessa ceremônia na segunda-feira de Páscoa. Já publiquei uma receita bem detalhada como fazer esses VEJCE, então dá para ver aqui, passo a passo.
6. Festejar VELIKONOČNÍ PONDĚLÍ/segunda-feira de Páscoa
A sexta-feira de Páscoa também é feriado na República Tcheca, porém o dia principal de celebração é na segunda-feira de manhã. E é uma das tradições mais peculiares tchecas! Geralmente grupos de homens jovens, ou crianças fazem KOLEDA: vão de casa a casa com sua POMLÁZKA para baterem gentilmente (!) nas bundas/pernas delas, desse jeito passam a juventude, energia e ferilidade nelas. Ao mesmo tempo eles recitam/cantam cantigos, também chamados KOLEDA, por exemplo:
Hody hody doprovody,
Dejte vejce malovaný,
(deem ovos coloridos)
Nedáte-li malovaný,
(se não derem coloridos)
Dejte aspoň bílý,
(deem pelo menos brancos)
Slepička vám snese jiný
(a galinhazinha vai botar outros para vocês)
E depois, as mulheres para agradecer, mesmo dão os ovos coloridos para os homens ou crianças! Também doces (para crianças) e às vezes alcool (para adultos, obvio). Igualmente é comúm fazer nas famílias, onde é o pai/esposo junto com o(s) filho(s) quem fazem nas integrantes femininas do núcleo familiar.
7. Fazer VAJEČNÁ POMAZÁNKA/patê de ovo
Sobraram ovos cozidos depois de VELIKONOCE/Páscoa tcheca? Sempre sobram! Então podem preparar VAJEČNÁ POMAZÁNKA/patê de ovo!
É ótimo para o café da manã, para jantar ou simplesmente quando dá fome!
O que é?
VEJCE= ovo
POMAZÁNKA= patê/pasta/creme que é comprado ou feito na casa e é para untar no pão, muuuuuito típico na República Tcheca!
O que vão precisar?
– VAJÍČKO/ovo (1-2 cozidos, cortados em cubos)
-SŮL/sal (uma pisca), e PEPŘ/pimenta do reino
-PAŽITKA/cebolinho ou JARNÍ CIBULKA/cebolo
-MAJONÉZA/mayonese (1-2 colher) ou podem sustituir/misturar com creme ou iogurte
Então essas são algumas das tradições de VELIKONOCE/ Páscoa Tcheca. Tem outras que não coloquei, por exemplo VELIKONOČNÍ BERÁNEK, um bolo em forma de cordeirinho, pois suponho que a maioria das pessoas não têm essa forma.
De qual gostaram mais e quais pensan experimentar?
Desvendando a Cultura Tcheca 
veselé velikonoce, kristýna
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Děkuju, tobě taky 🙂
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Ahoj Kristyna. Muito obrigado por compartilhar.
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